Delicious liega waffel, from the city of Liège in Belgium, with sugar pearls.
espresso cream
Liege Waffel
Waffle Liege
HoReCa Matic Lda. imports from Belgium to Portugal the original mix to prepare the best Belgian Waffle, the waffle from the city of Liège.
This waffle is very simple and easy to prepare, just add butter or margarine, fresh yeast, water and pearl sugar to the powder, mix well and let the dough rise for half an hour at a temperature of 29 ⁰C.
To make this waffle we have to use a special toaster that we import directly from Belgium.
Waffle Liege
Instruções para preparar um autêntico waffle belga de Liège
Para preparar um autêntico e delicioso Waffle de Liège, misture durante 8 minutos em alta velocidade, usando o gancho de massa da batedeira, 1000 g da nossa mistura premium para Waffle de Liège com 350 ml de água fria.
Após os 8 minutos de amassamento, adicione à tigela da batedeira 500 g do nosso açúcar pérola e misture por mais 1 minuto em velocidade baixa.
Quando a massa estiver pronta, forme manualmente pequenas bolas no peso desejado (entre 50 e 100 g cada) e coloque-as na nossa máquina profissional para Waffle de Liège.Asse por aproximadamente 1 minuto e meio.
Ao final do cozimento, retire cuidadosamente o waffle quente e coloque-o sobre uma grade metálica para esfriar.
Durante o processo de cozimento, o açúcar pérola presente na massa derrete lentamente, formando uma fina camada de caramelo crocante que proporciona ao waffle uma textura e um sabor únicos e irresistíveis.O Waffle de Liège pode ser saboreado logo após esfriar levemente — ainda quente, macio e fresco.
Uma verdadeira delícia!Ao contrário de outros tipos de waffles belgas, é possível preparar uma grande quantidade de Waffles de Liège com antecedência e armazená-los em um recipiente fechado no refrigerador por até 10 dias.
Quando quiser servi-los, basta aquecer o waffle por cerca de 15 segundos na nossa máquina profissional para Waffle de Liège.Após o breve aquecimento, o waffle volta a ficar quente, macio e saboroso — exatamente como se tivesse acabado de sair da máquina.
Açúcar pérola para fazer waffles de Liège e outros tipos de pastelaria.
Waffle de Liège, uma experiência única na vida.
O Waffle de Liège — preparado segundo a receita belga original — é considerado o rei dos waffles belgas.É o waffle mais requintado, saboroso e apreciado em todo o mundo, especialmente na Bélgica, onde cada mordida é uma experiência mágica — um verdadeiro sabor de conto de fadas.
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Convidamo-lo a agendar uma visita ao nosso showroom em Albufeira, para se impressionar com a variedade de produtos e máquinas que importamos e comercializamos em Portugal, para provar os nossos produtos e para receber informações adicionais.
Esta é a morada do nosso Showroom em: Rua Dunfermline 80, Lote 7, 8200-391 Albufeira.
